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老人要长寿先远离垃圾食品

2012-01-16 13:33 来源:互联网 

中国的饮食文化源远流长,不仅有极尽奢华、极具品位的“满汉全席”,还有川、粤、鲁、京等各具风味的传统菜系,林林总总的各类面食更是诱惑着人们的胃口。但让人始料不及的是,随着西方饮食文化的不断渗透,人们的饮食变得日益多元化,方便、快捷的食品不知不觉间已充斥于我们的日常生活中。直至“垃圾”食品一词的出现,才使我们蓦然发现,填进腹中的“美味”,竟有许多是后患无穷的“垃圾”食品。惊愕之余,我们不得不小心地与它们拉开距离。

告诉老人们,什么是“垃圾”食品

垃圾食品是指仅能提供一些热量,别无其它营养素的食物,或是提供超过人体需要,变成多余成分的食品。

这些食品之所以被称为“垃圾”,是因为其经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失,或在加工过程中添加或生成有害物质。

十大类“垃圾”食品及危害

第一类:油炸食品

以美式快餐为代表的油炸食品,充斥着全世界范围内的快餐行业,不管男女老少都或多或少地受到了这一“垃圾”的侵袭,即使专家不断地呼吁,即使国人极力地排斥,都不能动摇它们的地位。

危害:1、导致心血管疾病。2、含致癌物质。3、破坏维生素,使蛋白质变性。

第二类:腌制类食品

泡菜和咸菜是中国、日本、朝鲜的传统食品,腊肉也是很多国家的特色风味,但不要贪吃。

危害:1、导致高血压,使肾脏负担过重,导致鼻咽癌。2、影响黏膜系统(对肠胃有害)。3、易诱发溃疡和炎症。

第三类:加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)

肉松和香肠已经是每个家庭餐桌上不可缺少的一道风景了。但美国一项研究证实,吃太多香肠及其它加工过的肉类食品,会增加患胰腺癌的风险。

危害:1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐。2、含大量防腐剂,加重肝脏负担。

第四类:饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)

危害:1、含香精和色素过多,对肝脏功能造成负担。2、严重破坏维生素。3、热量过高、所含营养成分少。

第五类:汽水、可乐类食品

危害:1、含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙。2、含糖量过高,喝后有饱胀感,影响食欲。

第六类:方便类食品(方便面和膨化食品)

危害:1、盐分过高,含防腐剂、香精,损害肝脏。2、只有热量,没有营养。

第七类:罐头类食品

危害:1、破坏维生素,使蛋白质变性。 2、热量过高,所含营养成分少。

第八类:话梅、蜜饯类食品(果脯)

危害:1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用)。 2、盐分过高,含防腐剂、香精(损害肝脏)。

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