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老年人常见的饮食问题

2011-02-05 16:01 来源:互联网 

老年人应注意以下饮食要点:

1.食物多样,搭配合理。

是预防营养缺乏病的重要措施。每天必须适量摄取以下五类食物:①谷类(谷类食品)主食,并注意适量搭配一些粗、杂粮。食量应根据个人实际情况而定。②蔬菜水果(水果食品)类是一些水溶性维生素、矿物质元素和维持必不可少的一些生物活性物质。每天应摄入不少于300克蔬菜(蔬菜食品)和100克水果。③动物类食物,包括鱼、禽、蛋、畜肉类,是优质蛋白质(蛋白质食品)和许多矿物质元素如铁(铁食品)、锌、铜、硒等的重要来源。应保证每天总量不少于是150~200克。④乳、豆类。每天喝一杯奶和常吃豆类食品,可提供丰富的钙(钙食品)、磷及部分维生素和蛋白质。⑤纯热能食物如酒、精糖和烹调油(油食品),这类食品摄取应以少为宜。

2.饮食清淡。

清淡饮食的特点是不油腻、不太咸、不过甜、无刺激性调味品(调味品食品),食物口感清爽、易消化(消化食品)。长期坚持清淡饮食的老年人患肥胖症、高血压(血压食品)、高脂血症、冠心病的几率较低。

3.酌情补充营养剂。

矿物质元素和维生素的缺乏首先应通过饮食调理:如维生素A和铁缺乏,可注意适当多吃动物肝、血;增加奶类、豆类的摄入并适量运动(运动食品)、日光照射,可减缓骨钙丢失。当缺乏程度较重或受食量限制时,在饮食调理的同时可酌情补充这类营养制剂。

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