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老年人节食有益健康

2012-01-28 10:43 来源:互联网 

世界上长寿研究人员多认为,以节制饮食的方法来减慢生理性衰老速度,是维护健康长寿的好方法。我国古代的养生学家也主张老人宜“食少“。《老老恒言》中指出:“凡食总以少为有益,脾易磨运,乃化精液,否则极易之物,多食反致受伤,故曰少食以安脾也“。《寿世保元》则更明确地概括为:“食惟半饱无兼味,酒至三分莫过频“。

饮食有节。包括饮食有规律,定时定量,不过饥过饱;同时,食物的种类与烹调要合理不偏嗜、不偏食。根据我国的膳食结构和特点,适当节食主要是减少主食的摄入量,而适当增加富含蛋白质的副食,如瘦肉、豆类、乳类、鱼、蔬菜及水果等。这有利于防止组织器官的衰老,减少皮下脂肪的蓄积。此外,富含脂肪的食品及高糖类如点心、糖果等也应尽量少食,并避免吃零食、夜食。在烹调上也应以清淡为主,少用油煎炸烹调法。总之,老年人适当节食有益于防病和健康长寿。

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