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老人夏天要补水

2010-05-26 11:38 来源:互联网 

  喝水五注意

李时珍认为:“饮食者,人之命脉也”,“水去则营养竭”,是说没有水人体就会枯竭。人尽管需要水,若喝得不是时候,喝的方法不对,也会生毛病,影响健康。喝水的学问,一是不要喝生水,因为生水有各种各样的细菌、对人体有害的微生物和矿物质,喝了会使人生病;二是不要等到口渴时才去喝水,如果感到口渴了再喝水,已有些迟了,因为这时;人体内水分已失去平衡,部分细胞已处于脱水状态;三是在饭前、饭后半小时和吃饭时都不宜大量喝水,这样势必冲淡唾液、胃液,大大削弱了它们的作用,最后形成消化不良症,影响身体健康;四是清晨起床后饮一杯水有益健康,尤其对高血压、脑溢血和便秘患者来说,早饮一杯水更为必要;五是不要暴饮,“渴饮过多则成痰”。

冷饮要因人服用

冷饮要因人服用――

天热时,腠理开泄,出汗很多,常感口渴,适当用些冷饮,可帮助体内散发热量,补充体内丢失的水分、盐类和维生素,能起到生津止渴、清热解暑的作用。但从人体生理特点来讲,因气候炎热,人体气血趋向体表,从而形成阳气在外,阴气内伏的生理状态,此时胃液分泌相对减少,消化功能较低。百合绿豆汤,适用于阴虚内热之人饮用;用绿豆、赤小豆、黑豆、黄豆、白扁豆加甘草做成的五豆汤,男女老幼皆宜;夏季腹泻及苦夏之人,宜服乌梅汤,因本汤能生津开胃、除烦涩肠。此外,大汗之后不要过量服用冷饮,因为冷饮服用大多,不仅不能尽快地补充和调节体内盐类和水分的丢失,反而冲淡了胃液,降低胃液的杀菌力,易使致病微生物通过胃肠道,患胃肠道疾病。

果汁要喝新鲜的

常饮新鲜果汁,不仅可以补充人体所需的各种维生素,而且还可以用来医治某些常见病。但这里所说的果汁饮料,,不包括从商店里买来的各种水果罐头。罐头中的果汁是经过高温加工的,维生素大部分被破坏,还含有对人体无益的防腐剂,所以,它远没有新鲜果汁那样富含营养。

菜汁不要热了喝

营养专家们认为,要提倡大量吃菜,而且品种要多,不可偏废,因为每种菜都有它对人体特殊的益处。但蔬菜中的各种维生素,一经受热,或多或少都会损失,科学的吃法应该是生食。当新鲜蔬菜榨汁后,可与鲜果汁或其他鲜菜汁调和饮用,以减弱蔬菜特有的异味,并适应消费者不同口味的要求。要调酸可取柠檬汁、番茄汁,调甜可加蜂蜜、哈密瓜汁等。制作时,要充分洗涤干净和去皮后再取汁。取汁的办法是针对蔬菜的特点因物制宜,像番茄等果肉比较浓的可采用糖渍法。因为糖具有很强的渗透力,它能渗透到蔬菜的细胞内,使菜汁自动流出。对于一些纤维比较硬的蔬菜,像芹菜、萝卜、胡萝卜等,要事先切碎后,再用布包起来拧搅。

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