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谨记饮食策略 健康度晚年

2011-02-25 15:35 来源:互联网 

【老年人的饮食策略】

1、饭菜要香

老年人味觉减弱、食欲降低,对很多东西都没有胃口,因此,为老年人准备饭菜时,要特别注意色香味的搭配,充分调动老年人的食欲。

2、蔬菜要多

老年人每天摄入的蔬菜量不应少于250克。新鲜的蔬菜中不仅含有丰富的维生素C和矿物质,还有较多的纤维素,这些对于保护心血管和防癌、防便秘等都具有重要的作用。

3、数量要适当

老年人每餐应以八九分饱为宜,不能吃得过饱,尤其是晚餐,过饱对健康极为不利。

4、菜肴要淡

老年人因为舌头上味蕾萎缩,味觉变差,因此一般口味较重。但是,吃盐过多,会增加心脏和肾脏的负担,引起血压升高等问题。老年人一般每天以摄入6克盐为准。

5、吃得要慢

细嚼慢咽会吃得更香,使食物消化得更好,容易产生饱胀感,防止吃得过多。

6、食物要烂

食物做得烂一些、细一些、软一些,便于消化;粗粮细做,便于消化和吸收。

7、食物要杂

人体必需的六大营养素包括:蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水。这些营养物质广泛存在于各种食物中,因此,为了平衡营养,各种食物都要吃一点,适可而止。

8、饮食要热

中老年人饮食应该稍热一些,在严冬更应该注意,但是也要注意不能过热。

9、早餐要好

早餐是一天营养的基础,因此,质量和营养价值都要高一些、精一些,便于提供充足的热量。

10、晚餐要早

“饭后一睡,膘长十倍”,因此晚餐不仅要少食,而且要吃得早一些。饭后适量地进行一些运动,以更好地进行消化。

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