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吃过多的油条容易导致老年痴呆

2012-01-13 12:00 来源:互联网 

油条多汗铝元素超标

传统方法炸制油条,通常会使用明矾和碱,明矾是油条“铝超标”的直接原因,明矾导致的“铝超标”会导致人体骨质疏松症、老年性痴呆、贫血等症,被食品监管部门称之为“铝害问题”。

铝对人体危害大,可致痴呆

铝元素不是人体所需的微量元素,人体对它的吸收能力也不强。如果长期超量摄入,累积到一定数量后产生慢性毒作用。铝的过量摄入会引起神经系统的病变,甚至可能增加老年性痴呆的风险。生长发育期的儿童长期大剂量食用铝含量超标的食品,可能造成神经发育受损导致智力发育障碍。过多的铝作用于骨组织,导致沉积在骨质中的钙流失,同时抑制骨的生成,可能促进骨质疏松。此外,铝对造血系统和免疫系统有一定毒性,同时妨碍钙、锌、铁、镁等多种元素的吸收。范志红在博客中这样介绍到铝对人体的危害。

过量摄入铝对于人体健康的损害是十分广泛的,不仅涉及人体的中枢神经系统,还会涉及骨骼、造血系统、内分泌及生殖系统等方面的不利影响。有研究报道,早老性痴呆症病人的脑组织铝含量是正常人的1.5-30倍,在神经原纤维缠结区脑铝含量明显升高。

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