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夏季老人应该如何进补

2012-04-04 11:23 来源:互联网 

夏季由于天气炎热,人体新陈代谢加快,以适应气温的升高,维持人体生理环境的平衡。老年人由于各种生理功能的衰退,体质逐渐虚弱,对于外界气温变化的适应能力也减退,易患中暑、消化不良、感冒等病证,也常会引起旧病复发。因此,老年人在夏季特别要注意进补,根据自己的体质,选择进补方式,增强适应能力,减少发病。

(1)药粥:夏季出汗较多,多吃一些粥既可补充体内的水分,又可养胃、护胃。若有针对性地加入一些祛暑祛湿、养胃补虚的药物制成药粥,作用更佳,如绿豆粥、米仁粥、百合粥、山药粥等。

(2)药膳:选营养丰富、滋阴补气的食品与药物制成药膳,既增强食欲,又起到了补益作用,如虫草老鸭汤、鲫鱼冬瓜汤、清炖甲鱼、黄芪煲子鸡、百合炒肉片等。一些食性偏温的食物,如羊肉、鹅肉、肥肉、鲤鱼等,热天最好不要吃。

另外,还可以选择一些清淡而富有营养,且能消暑益气的蔬菜,如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海带及各种绿叶蔬菜。而性味辛温的辣椒等应少吃或不吃。

(实习编辑:郑燕君)

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