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孔子长寿方:吃生姜

2011-05-31 10:08 来源:互联网 

在春秋战国年代医疗卫生条件较差的情况下,孔子依然能得享73岁高龄,良好的饮食习惯是其长寿之道。

孔子提倡“八不吃”———“食钮而蚀,鱼馁而肉败,不食。色恶,不食。臭恶,不食。失饪,不食。不时,不食。割不正,不食。不得其酱,不食。沽酒市脯,不食”。这八不食分为三类:一、色味方面:食物变颜色了不吃,变味了不吃。二、食物质量方面:粮食陈旧了不吃,鱼和肉不新鲜了不吃,不新鲜的菜蔬不吃。三、制作方面:烹调不当的食物不吃,佐料放得不妥的饭菜不吃,从市场上买回来的酒和熟肉不吃。

孔子主张吃应季的食物“不时不食”,要遵循大自然的阴阳气采备药物、食物,这样的药物、食物得天地之精气,气味淳厚,营养价值高。在中医看来,食物和药物一要讲究“气”,二要讲究“味”,它们的气味只有在当令时,即生长成熟符合节气的时候,才能得天地之精气,否则,它就没有那个季节的特性,它的健康价值就会因此改变。

“肉虽多,不使胜食气”。意思是说,尽管各种美味的肉类非常之多,但是吃的时候不能让肉食总量超过主食的总量。在孔子看来,好好地把握好肉食和其他种类的食物的比例,也是君子饮食要注意的地方。

“不撤姜食,不多食”。即是说每次餐桌上,都必须要有生姜吃,但是每顿饭都不能多吃生姜。民间有种说法“冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开药方”。这句俗语道出了冬吃萝卜夏吃姜的好处。

中医认为春夏养阳、秋冬养阴,夏季吃姜的好处是温养脾胃及全身阳气,对冬日畏寒怕冷人群尤为适合。但忌多吃易伤阴助火。

“唯酒无量,不及乱”。孔子酒量不大,不过他都能自我遏止、适量而饮,是所谓“唯酒无量,不及乱”。

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