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孟诜的食疗养生

2011-07-31 13:52 来源:互联网 

  在我国古代众多的养生家中,有这么一个流派,他们既不主张呼吸吐纳,运动锻炼,也不主张悦意琴棋,服食药饵,他们提倡食疗。这一派人中有南唐的陈士良、元代的忽思慧以及明代的卢和等,但其中最负盛名的要数唐代的著名医药学家孟诜了。

孟诜生于公元621年,卒于公元713年,享年92岁。他从年轻时就喜好医药,后来更精研食疗与养生术,他曾对人说:“若能保身养性者,常须善言莫离口,良药莫离手。”根据自己几十年的实践经验,他搜集了241种兼具医疗作用与营养价值的食品,编成了我国第一部食疗学的专著《食疗本草》。

书中记载了许多常见的食疗品,如:

鸡:光粉诸石为未,和饭与鸡食之,后取鸡食之,甚补益。人毒热发,可取三颗鸡子白(蛋清),和蜜一合,服之差(差:好的意思)。黄雌鸡,补丈夫阳气,治冷气。瘦着床者,渐渐服之良。

鸭:主补中益气、消食。消十二种虫。白鸭肉补虚。

鹅:卵,补五脏,亦补中益气。(惟)多发痼疾。

鲫鱼:食之平胃气,调中益五脏。

羊奶:补肺肾之气,和小肠,亦主消渴,治虚劳,益精气。

萝卜:服之令人白净肌细。

茶叶:利大肠,去热解痰,煮取汁,用来煮粥良。

柿子:补虚劳不足。红柿,补气,续经脉气。干柿,厚肠胃,温中,健脾胃气,消宿血。

黑豆:令人长生,又益阳道(增强性功能)。

我们看到,在孟诜的食疗品中,日常生活中的鸡、鸭、鱼、肉、水果、蔬菜无所不包,真可谓品种齐全,琳琅满目。原来在我们身边竟有这么多既好吃又能养身益寿的宝贝!怪不得孟老先生那么高寿!这不由使我们想到一句古语:“药补不如食补。”在古代,药又被称作“毒”,这里的“毒”指的是药物的偏性,如寒热温凉、酸苦辛咸等等,使用得好当然能治病,但若把握不好,反倒招灾引祸。因此,古代许多医学家都提倡“祛邪用药,补养用食”。五谷杂粮、大米白面,这是人类在漫长的历史过程中,从无数食品中,遴选出的性味最平和而营养最丰富的“良药”,它治的正是人类如何生存这个大“病”。食疗学家孟诜发现了这个大秘密,善于用日常食品养生、保健,既避免了药物的偏性,又使身体强健,寿命亨长,这恐怕是每个人都向往的。请你多注意日常饮食的合理搭配,做个长寿的“业余食疗家”!

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