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吃卷心菜可健脾养胃减肥瘦身

2012-12-21 13:36 来源:互联网 

卷心菜,也就是圆白菜,卷心菜营养丰富,味道鲜美,是餐桌上的常客。据《本草纲目》中记载,卷心菜,煮食甘美,其根经冬不死,春亦有英,生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。中医认为,卷心菜有健脾养胃、行气止痛之效。

现代营养分析表明,卷心菜是一种天然的防癌食品,它所含的维生素C比西红柿多3倍,所含的维生素U在绿色蔬菜中居首位,还含有维生素E、胡萝卜素、纤维素以及微量元素钼。由于维生素U能缓解胆绞痛、促进溃疡愈合,可治疗由胃及十二指肠溃疡或胆囊炎所引起的上腹部疼痛等病症。而且卷心菜含蛋白质、脂肪、淀粉都很少,属低热量食物,又含有丰富的果胶和纤维素,食后有饱腹感,非常适合减肥瘦身人士食用。

卷心菜中的微量元素钼与多酚类物质,能抑制体内致癌物的形成。而维生素C、胡萝卜素及吲哚类物质,具有很强的抗氧化能力,能清除体内产生的过氧化物,保护正常细胞不被致癌物侵袭。从卷心菜中提取到的萝卜硫素,是能活化人体组织的一种活化酶,能够抑制癌细胞的生长繁殖,对治疗乳腺癌和胃癌特别有效。

卷心菜还含有抗溃疡因子,能促进上皮黏膜组织的新陈代谢,加速创面愈合,对胃和十二指肠溃疡有较好的辅助治疗作用;含有植物杀毒素,有抗微生物功能,可预防、治疗咽喉疼痛及尿路感染。

中医提醒,卷心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;另外对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。

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