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常吃豆豉 杜绝血栓形成

2010-10-04 11:47 来源:互联网 

常吃豆豉可防血栓

人体血液中存在着凝血系统和抗凝系统。在正常情况下,二者保持着动态平衡以保证血液在血管中的正常流动,也不会形成血栓。在特殊情况下,则会打破这种平衡,使人处于“易栓状态”。尤其是高血压、动脉硬化、糖尿病、血管内皮细胞受损后易形成血栓。

杜绝血栓形成,预防是关键,如运动和饮食调节。经常吃些洋葱、大蒜、辣椒、四季豆、菠菜、黄瓜、胡萝卜、苹果、葡萄等;或小剂量服用阿司匹林等,可防止血栓形成。而科研人员发现,常吃豆豉也有预防脑血栓和心梗的作用。

豆豉,是我国传统的调味料之一。营养丰富,含蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及胆碱、黄嘌呤、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钙、钾、多种氨基酸等。早在春秋、战国时期的文献中就有记载,东汉开始用作药物。由于豆豉中含有多种营养素,可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、降低血压、提高肝脏解毒功能。近来有研究发现,豆豉对老年人好处很多,因为豆豉中还含有大量能溶解血栓的物质,对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆很有效果。

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