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儒家饮食养生四大特色

2015-08-12 14:33 来源:互联网 

儒家自我国商代伊尹、西周食医和孔孟倡导“食性”以来,历代儒医对食养多有所继承和发展,形成了儒家食养的若干风格和原则,其特点大致可概括为以下四点。

儒家饮食养生四大特色
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一、固后天之本,及早食养:祖国医学一直认为,脾胃是人体的后天之本,故倡导养生特别是食养至迟也须从青、中年开始,经过饮食调理以保养脾胃,实为养生延年之大法。味甘淡薄足以滋养五脏,劝人尽量少吃生冷、燥热、重滑、厚腻饮食,庶不致损伤脾胃。

二、食养关键在于饮食有节:节制饮食的要点关键在于“简、少、俭、谨、忌”五字:饮食品种宜恰当合理,进食量不宜过饱、每餐所进肉食不宜品类繁多,要十分注意良好的饮食习惯和讲究卫生,宜做到先饥而食,食不过饱,未饱先止,先渴而饮,饮不过多等。此外,过多偏食、杂食也不相宜。

三、先食疗、后药饵:食疗在祛病治疾方面有利于长期使用。此尤其对老年人。因大多数老年人患有程度不一的慢性病或身体虚弱,一则难坚持长期服药,二则易发生不良反应,故先食疗而后必要时用药多较妥当。

四、多讲究早食常宜早,晚食不宜迟,夜食反多损的原则:且食宜细嚼缓咽,忌狼吞虎咽;宜善选食和节制饮食,对腐败、油腻、荤腥、粘硬难消、浓醇厚味饮食更宜少进;淡食最宜人,以轻清甜淡食物为好;食宜暖,但暖亦不可太烫口,以热不灼唇、冷不冰齿为宜;坚硬或筋韧、半熟之肉品多难消化,食宜熟软,老人更宜。

以上儒家食养的特色和原则,因合乎食养保健延龄之道,值得借鉴。

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