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吃苹果要根据味道选择性的吃

2016-03-15 14:09 来源:互联网 

苹果,古称:柰。晋代学者郭义恭撰《广志》云:“柰有白、青、赤三种,张掖有白柰,酒泉有赤柰。西方(当时指印度)多青柰,以为脯。”汉末文人刘熙撰《释名》称:“柰,作柰脯、柰油。有称苹婆者。”到了明代学者王象晋撰《群芳谱》载述:“苹果出北地,燕赵者优。生青,熟则半红半白或全红。”始有“苹果”称谓。

苹果
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传统医学以为,苹果性味甘凉,具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效,所以,苹果一向是大众水果。但是,对于苹果的进一步懂得,尤其是它的营养价值,还有赖于现代科学的剖析研究。现已知苹果含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素以及钙、镁、磷、铁、锌、钾、硒、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、鞣酸、烟酸、果酸胶、纤维素等。这些营养成分究竟对人体有哪些好处,也是近几年逐渐熟悉的。

苹果性味甘凉
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现代人最关心的是“肥胖”,于是很多人误以为水果含糖,是热源之一。实在,苹果是低热量水果,经剖析,每100克苹果发生热量58千卡;依品种不同,含糖量在10%~15%之间,包含6。5%~11。2%的果糖,2。5%~3。5%的葡萄糖,1。0%~5。2%的蔗糖,是减肥的理想食品;所含苹果酸可使人体内的脂肪分解,防止体态过胖,并使皮肤柔润嫩滑;所含蛋白质是梨的4倍。由于苹果中营养成分的可容性大,很轻易被吸收。

苹果是低热量水果
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苹果中含锌量很高,锌是人体中很多主要酶的组成部分,是增进儿童生长发育的主要元素,儿童常吃些苹果是有益的。锌还是组成核酸与蛋白质不可缺乏的元素,多吃苹果能增进大脑发育,加强智力与记忆力。

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