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牛奶和水果同吃可以吗

2011-11-15 11:32 来源:互联网 

小肖是我们当地著名的美食达人,主持一档美食栏目,节目做的非常火,每天打进节目热线的听众特别多,大多都是热爱美食的年轻人。昨天因为工作的原因,我和小肖一起吃饭,之中谈一些我们公司跟电台合作的事,我们谈的很顺利,最终达成了协议。她说做了这么多年的美食栏目,对咱们当地的美食已经有了非常深入的了解,但是对于健康常识却知之甚少。她问了我好多问题,我把她问的其中一个问题跟大家分享一下:牛奶和水果能在一起吃吗?

关于牛奶和水果的谣言从来没有间断过。记得几年前,那时我对食品营养的热爱几乎到了疯狂的地步。大量的看书,夜以继日的发奋记忆知识,从来不管书上写的东西是对是错,先记在脑子里再说。有一本书上说:牛奶和水果不要在一起吃,否则会发生沉淀,不信你试试,很恶心的沉淀!这是我对牛奶和水果相克之说的最初记忆,我将之深深的印在脑子里,从此坚定的认为牛奶和水果不能在一起吃。

牛奶和水果到底能不能在一起吃?现在的我已经不再是当年那个只会信书而不思考的小女孩了,牛奶和水果的恩恩怨怨就由我来为此做个了结吧。

首先来看一下牛奶和水果相克的原因:牛奶遇到水果,其中的蛋白质就会与水果中的果酸相结合凝固成块,这些凝块没有任何营养作用,且会影响消化吸收,严重了会产生腹胀、腹泻。

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