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吃桔子比吃维生素更保健

2016-02-19 14:02 来源:互联网 

美国《食品科学杂志》刊登一项最新研究表明,食品科学家已经发现“吃桔子比简单服用维生素C和其它药片更好”的理由。桔子含有很高的维生素C,吃桔子对人体有益无害。不吃桔子光吃维生素吸收效果并没有吃桔子来得好。

桔子
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吃桔子比服用维生素C更好地吸收

完成新研究的美国杨百翰大学研究人员表示,桔子中各种抗氧化剂的特殊组合比各种抗氧化剂“单打独斗”效果更好。吃桔子具有缓解细胞衰老过程,防止各种癌症发生,并且吃桔子有助于防止心脏病等功效。

新研究由营养学、饮食学和食品科学教授托里·帕克博士主持完成。他表示,桔子中的某些物质比服用维生素C胶囊或药片更好,这些物质正是科学家力图寻找的目标。科学家认为,吃桔子比单独补充维生素C等药片效果更好的原因在于,桔子中各种抗氧化剂形成一种特殊的“强强联合”。

研究人员发现,桔子中的具有抗氧化和抗菌属性的生化物质“苯酚复合物”是植物用于自我保护防止腐烂和生物攻击的“利器”。

帕克教授表示,水果食用方便,除了维生素之外,还可以补充其它营养成分。新研究结果表明,吃水果补充维生素的效果绝对比单独服用某些维生素药片强得多。

吃桔子比服用维生素C更好地吸收
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桔子的营养价值

1、桔子是预防冠心病和动脉硬化的食品,桔皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,研究证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转;

2、桔子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇;

3、桔子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用;

4、在鲜柑桔汁中,有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好。

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