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荔枝的科学食用方法

2012-10-21 17:27 来源:互联网 

荔枝,具有通神益智,填精充液,辟臭止痛等多种功能,荔枝原产于中国,是中国岭南佳果,色、香、味皆美,驰名中外,有“果王”之称。荔枝是亚热带果树,常绿乔木,高可达20米,偶数羽状复叶,园锥花序,花小,无花瓣,绿白或淡黄色,有芳香。果皮肯多数鳞斑状突起,鲜红,紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状,味香美。属无患子科植物。

荔枝熟了,满街的水果(水果食品)摊荔枝唱主角。圆润、饱满、鲜红的荔枝让人眼热嘴馋。荔枝的品种不少,有挂绿、桂味、糯米糍、三月红、玉荷包、妃子笑等等。妃子笑是较早熟的品种,皮淡红。传说当年唐明皇为博杨贵妃一笑,千里运送的荔枝就是妃子笑。唐代诗人杜牧有一首《过华清宫》诗,说的就是这件事:长安回望绣成堆,山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。

据说,有一次杨贵妃接连吃了十来天的荔枝后,唐明皇发现杨玉环不爱笑了,反而常常掩口颦眉,问她何故,她却不说。这可急坏了唐明皇,急传御医来为杨贵妃诊察。经望、闻、问、切,终于查明乃因进食荔枝过多而上火,出现口角生疮、牙龈肿痛和头晕的症状。看来,荔枝虽然味美而富含营养,但也不能吃得过多。

荔枝具有特别鲜美的味道,深受人们的喜爱。苏东坡于绍圣二年(1095年)四月十一日,在广东惠州第一次吃荔枝,当时就写了《四月十一日初食荔枝》一诗, “垂黄缀紫烟雨里,特与荔枝为先驱。海山仙人绛罗襦,红纱中单白玉肤。不须更待妃子笑,风骨自是倾城姝”,对荔枝赞美有加,后来更写下“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”的诗句。

荔枝营养丰富,每100克荔枝肉含蛋白质(蛋白质食品)0.7克、脂肪0.6克、糖类13.3克、钙(钙食品)6毫克、磷34毫克、铁(铁食品)0.5克、钾193毫克、镁17.8毫克及多种维生素(维生素食品)、有机酸、果胶等。

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