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吃羊肉 炖煮营养最佳

2016-03-04 14:03 来源:互联网 

吃羊肉 炖煮营养最佳

羊肉是一种进补佳品,其肉质细嫩,味道鲜美。每100克羊肉中含有蛋白质13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,钙11.0毫克,磷129.0毫克,铁2.0毫克,还有多种丰富的维生素。羊肉有多种食疗作用,可补脾胃,对脾胃虚寒所致的反胃、身体虚弱、畏寒等均有滋补作用:补肝肾,可用于肾阳虚所致的腰膝酸软等。补血温经,可用于血虚经寒所致的小腹冷痛。

吃羊肉 炖煮营养最佳
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羊肉炖食最有营养

炖煮羊肉时最好加一些山楂或萝卜,此法不但能够去除羊肉的膻味,而且还能提鲜:如果您想感受鲜美的极致,可以在炖煮羊肉时加入几片鲜鱼肉。正如“鲜”字所写的那样,“鱼”加上“羊”便是鲜,这样炖制的羊肉味道鲜美,羊肉汤则是滋补身体的极品。如果想将羊肉作为药膳进行滋补,可以考虑在羊肉汤中加入相应的中药,如当归、枸杞、黄芪等,或者加入在营养上有互补作用的食材,如豆腐、猪蹄等。

羊肉炖食最有营养
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谨防羊肉上火

羊肉吃多了很容易上火。因此,在吃羊肉时最好搭配一些凉性的蔬菜,起到清凉解腻的作用:常用的蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、笋等。豆腐能够补充多种微量元素,故建议吃羊肉的时候最好能搭配吃一些豆腐。

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