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夏日清肺补血吃鸭肉

2012-01-22 13:48 来源:互联网 

目录:

第一章:夏日清肺补血吃鸭肉

第二章:常用的鸭肉食疗药膳方

第三章:饮食鸭肉宜忌

编者按:鸭肉是非常营养的美食,特别适合夏季养生食用,下面小编详细介绍一下关于鸭肉的养生功效,和鸭肉食疗秘方,一起去看看吧。

夏日清肺补血吃鸭肉

鸭的营养价值很高,每100克鸭肉含蛋白质16.5克,脂肪7.5克,钙11毫克,磷1.45毫克,铁4.1毫克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.15毫克,尼克酸4.7毫克。鸭肉中蛋白质含量比猪肉高,而脂肪含量却比猪肉低50%。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类,钾、铁、铜、锌等元素都较丰富,鸭蛋中矿物质、维生素A含量也高于鸡蛋。

中医认为,鸭肉甘、凉、无毒。入肺、肾经。老鸭有大补虚劳、清肺解热、滋阴补血、定惊解毒、消水肿之功效。《名医别录》曰:“补虚除热,和藏府,利水道。主小儿惊痫。”《随息居饮食谱》载:“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止嗽息惊。”

鸭全身都是宝。鸭肉味甘、咸、性凉,具有滋阴养胃、利水消肿的作用,适用于骨蒸劳热、小便不利、遗精、女子月经不调等。乌骨鸭药用价值更大,结核病患者可以减轻潮热、咳嗽等症。老母鸭能补虚滋阴,对久病体虚者或虚劳吐血者均有补益作用。鸭血具有补血、清热解毒之力。

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