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秋冬无花果祛痰止咳嗽

2010-09-16 14:35 来源:互联网 

  无花果属桑科植物,原产于西亚,唐代前后传入我国。其所开的花很小,隐于囊状花托内,常常被枝叶掩盖,外观只见果而不见花,人们误以为它不开花就能结果,故此得名。

新鲜的无花果果形扁圆,绿皮红瓤,或果皮金黄,果肉乳黄。果实无核,果肉绵软,皮薄肉嫩,果味甘甜如蜜,香甜可口,有一种特有的浓郁清香。无花果鲜食风味独特,口感上佳,但由于无花果的果实极为鲜嫩,不易保存和运输,所以大多被晒制成果干供人食用。

无花果作为人们喜爱的一种营养丰富的果品,可食率高,鲜果可食用部分达97%,干果达100%,且含酸量低,无硬大的种子,因此尤其适合老人和儿童食用。它富含葡萄糖、果糖、蔗糖,含糖量高达20%。还有少量柠檬酸、苹果酸,以及能帮助消化的淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等。

无花果含有蛋白质,多种维生素以及钙、磷、铁、镁、锰、铜、锌、硼等微量元素,对增强机体健康和抵抗癌症有良好作用。无花果中目前已经发现了至少18种氨基酸,其中尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高,对抗白血病和恢复体力、消除疲劳有很好的作用。

无花果富含食物纤维,其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质,使肠道内各种有害物质被吸附排出,净化肠道,促进有益菌类在肠道的繁殖,能起到抑制血糖上升,维持正常胆固醇含量,排除致癌物质的作用。

近年来,国内外科学家对无花果进行了深入研究和分析,发现经常食用无花果的人群,其癌症发病率很低。据各国科学家认真考证,认为无花果中含有多种活性成分,具有防治癌症的作用,而且即使用量较大也不会有副作用。对比其他水果,无花果可称得上水果中的“抗癌明星”。

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