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水果营养又美味 吃对时机更养生

2012-08-24 17:08 来源:互联网 

目录:

第一章:水果营养又美味 吃对时机更养生

第二章:7种科学的吃水果方法让你更营养

第三章:最适合春季吃的水果

第四章:春季吃水果避开8个误区

编者按:水果是我们养生保健的绝佳美食,其营养价值非常的高,不过吃水果也要讲究方法,吃对时候,这样对身体的保健功效才能发挥的淋漓之至。那么什么时候吃水果最好?吃水果的最佳时间是什么?如何科学吃水果?春季吃什么水果好?下面小编做了详细解答,快去看看了解下吧。

水果营养又美味 吃对时机更养生

一日内何时吃水果吸收最好?

水果生食,基本不经加工,维生素极少损失,弥补了蔬菜的不足,最好把水果作为膳食结构的组成部分,每餐安排一份水果,借以补充维生素,此外经过一夜熟睡,胃肠道已清空,水果中的膳食纤维更能起作用,因此早晨最佳。

水果有别于蔬菜,其食用方式的不同,也是重要因素。水果风味佳口感好,适合生食,既然可以生食,不需烹饪,食用时间就较为随意,随时想到就可以吃。不过从营养角度来看,何时食用水果还真有些讲究。

相对肉、禽、鱼、蛋和谷物,水果蔬菜在营养上有其特点,含有丰富的维生素和膳食纤维。维生素是一类小分子的有机物,虽然人体的需要量比较少,但却有多方面的重要生理功能,问题是作为有机物,性质不大稳定,在加工烹饪过程中,容易变性破坏。特别是维生素C,对温度尤为敏感,加热烧煮时损失很大。第三次全国营养调查显示,我国人均消耗的食物中维生素C数量达到推荐需要量的180%,但人群中轻度缺乏维生素C的情况普遍存在,原因就是蔬菜烧煮成菜肴, 维生素C大量丢失,人体实际摄入的量就大为减少。

水果生食,基本不经加工,维生素极少损失,弥补了蔬菜的不足。因此最好把水果也作为膳食结构的组成部分,每餐都安排一份水果,借以补充维生素特别是维生素C,这对提高每餐的整体营养质量大有裨益。

不少家庭习惯一天吃一次水果,那显然在早餐时食用更理想,因为早餐较为简便,很少有菜肴佐餐,更需要水果来提供维生素。另外,经过一夜熟睡,胃肠道已经清空,水果中的膳食纤维更能起到“清道夫”的作用,清除肠壁上的有害物质,消除肠道患肿瘤的风险。膳食纤维还有调节改善血糖血脂、提高人体免疫力的功能。维护健康,从早晨开始。

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