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狗肉的营养价值

2016-03-09 09:19 来源:互联网 

我们生活当中吃狗肉的机会并不多,尤其是在夏天,本来就炎热的天气很难让我们对上火的狗肉提起兴趣。狗肉属热性食物,不宜春夏季食用,而且一次不宜多吃。

狗肉知识介绍

狗又名黄耳,古代称地羊,列六畜之一。狗肉味道醇厚,芳香四溢,有的地方也叫香肉,与羊肉同为冬令进补的佳品。

狗肉知识介绍
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狗肉的形态特征,因年龄和饲养方法的不同而有不同。通常狗肉的肌肉坚实,肌纤维细嫩,其间杂有少量脂肪。但是狗肉肌束较粗,切面呈颗粒状,有腥味;肉色暗红,脂肪为白色或灰白色、柔软滑润,其熔点一般为23~27℃。

就其营养成分,肥的狗肉可与中等肥度的羊肉相比拟,而且脂肪的熔点较之羊脂肪要低得多,基本上与猪脂肪相接近。因此,狗肉具有较高的食用价值。

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