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乌贼鱼的营养价值及保健作用

2016-03-15 11:45 来源:互联网 

乌贼鱼又称乌鲷、缆鱼、墨斗鱼、目鱼、墨鱼等。乌贼鱼含较多蛋白质和多肽类物质,还有一定量的碳水化合物、低脂肪、无机盐、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷,铁等成分。

乌贼鱼
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乌贼鱼每100克食部能量84千卡,维生素B1 0.02毫克,钙44毫克,水分80.4克,维生素B2 0.06毫克,镁 42毫克,蛋白质17.4克,烟酸  1.6毫克,铁 0.9毫克, 脂肪 1.6克,锰 0.08毫克 维生素E  1.68毫克,锌2.38毫克,胆固醇268毫克,铜0.45毫克,维生素A35微克,钾290毫克,磷19毫克,钠110毫克,硒38.18微克,硫胺素0.2毫克、核黄素0.1毫克。

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