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夏季吃烤肉当心布鲁氏菌病

2016-03-04 11:53 来源:互联网 

专家说,最让人担心的是街头小摊的烧烤点,由于原料质量差,卫生状况不佳,以及加工时洗不净、烤不熟等极易引起肠道疾病、寄生虫病和人兽共患病。尤其是布鲁氏菌病,他们曾接诊过几例因吃烤肉而感染的病人。

烤肉
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据介绍,各地对布鲁氏菌病的叫法也不同,有叫“懒汉病”的、有叫“蔫巴病”的、也有叫“羊瘟”的。布鲁氏菌病就是由“布鲁氏菌”侵入人、畜身体内引起的一种人、畜共患的传染变态反应性疾病,我国传染病防治法规定为乙类传染病。初期类似感冒,头疼、头晕、全身不适。最主要的表现是发烧,常见的是持续高烧、弛张热、不规则热、长期低热。同时伴有关节肌肉疼痛、乏力、多汗,以下午和夜间汗多。临床上常因为这些症状而误诊为感冒、风湿热、结核、腰椎间盘突出等。由于该病是一种全身性疾病,贻误治疗往往会对一些系统造成损害,如肝脏受侵会出现肝脏肿大,肝功异常;循环系统受侵可导致脉管炎,心肌受累可致心肌炎;神经系统受侵可引起末梢神经炎、脑膜炎;骨关节受侵可引起大关节炎症;男性生殖系统受侵出现睾丸和副睾肿大等。人们如出现上述症状,一定要及早到专科医疗单位检查。

烤肉
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专家说,与牲畜及其产品有密切接触的人员除了要按操作规程和要求去做外,在购买原材料时一定要买检疫合格的,不要图便宜去买病死和腐败畜禽肉。同时,人们在吃烤肉时最好到有卫生合格证和工商管理许可证的餐馆、饭店去,烤时要烤熟。少去或不去街头小摊点吃烧烤,以防得病。

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