51养生网
您的当前位置:首页 > 饮食养生 > 食品营养

降火“仙丹”梨膏

2012-01-09 16:37 来源:互联网 

目录:

第一章:降火“仙丹”梨膏 止咳润肺功效多

第二章:降火秘方

第三章:民间止渴偏方

编者按:冬季很多人都会出现上火咳嗽感冒等症状,虽然都不是什么大病,但是也是很烦人对身体有一定影响的疾病,那么怎么样有效地降火止咳呢?今天小编为大家推荐的是一款千年妙方梨膏,我想有些对梨膏不是很了解,那么请看下文对它的介绍吧。

降火“仙丹”梨膏 止咳润肺功效多

梨膏是北京传统特产,传说早在唐朝的时候就有了,是宫廷的一种御用养生佳品,一直到清朝才由御医传出宫来的。

相传在遥远的唐代,养在深宫的当朝皇帝武宗李炎,得了一场病,终日只觉口干舌燥,心热上火,吃遍了药草却不见效。满朝文武心急尤甚,却苦无良方。某日,来了一位青城山下来的道士,他不但知道皇上病了,还自称能把皇上治好。病急乱投医的皇上喝了道士用梨和蜂蜜秘制的“药”,病真的好了。据说,这就是最早的梨膏。

梨膏

口味:甜味。 烹饪时间:60分钟。

梨膏的做法准备材料:鸭梨5个、罗汉果1个、调料冰糖适量、姜适量、蜂蜜100毫升。

做法:

1、梨洗净削去外皮,用擦板擦出梨蓉和梨汁。

2、将梨蓉和梨汁放入沙锅,加冰糖,加入老姜丝,罗汉果用手瓣碎加入,大火煮开后转小火慢熬30分钟。

3、倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉,姜丝及罗汉果的渣,滤出的汁水倒回锅中,开着盖子继续用小火熬。

4、煮到锅中汁水开始变浓,用木铲不断搅拌,直到汁水变得浓稠有厚度,黏黏的感觉即可关火。

5、离火晾至温热,加入蜂蜜搅拌均匀,装入密封容器中保存。喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用。

梨膏一直作为皇宫的御用养生佳品,滋润了自唐以来的皇上和他的一家子老小。直到清时,才由宫中太医将此方带到民间,使得京城内的百姓们,自此以后,一有咳嗽感冒,不是去看郎中,而是喝上一碗甘甜的梨膏。

梨膏具有一定的药用功效,因为梨本身就有润肺、止咳、去渴、清心的作用,和其他食材一同制成梨膏更是对上火、烦躁、咳嗽,燥热病症有好的疗效。

1、如果家里没有很细的擦茸板,建议可以把梨去皮切小块后,放入料理机中打成梨茸。

2、梨的品种不同,出汁量也不同,所以步骤7过滤后,再小火煮的时间不确定,根据锅内汁水的量来定,像我最长的一次因为梨汁水特别多,所以最后小火煮的时间用了将近一个小时,而这次用的梨汁水不多,所以只小火煮了半个小时左右就到浓稠状态了。总之就是看状态,锅中的汁水变得浓稠有厚度就可以了。

3、蜂蜜一定要等梨膏晾到温热的时候才能加,加早了温度太高蜂蜜的营养会破坏,如果等凉了再加蜂蜜会导致不能很好和梨膏融合。

4、材料中的罗汉果也可以用川贝代替。

热点排行
精彩看点
网友推荐

Copyright © 2013 51yangsheng.com All Rights Reserved. 51养生网 版权所有
京ICP备16014158号  网站地图