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肉松的营养 补铁效果甚好

2016-02-19 11:17 来源:互联网 

肉松的营养,肉松是很多小朋友非常喜爱的食品。尤其是在吃早餐的时候,无论是肉松配白粥,还是面包加肉松,都是非常美味营养的早餐食品。但是,有些人却认为肉松是不健康的食品,那么肉松的营养到底怎么样呢?

把肉松归为“垃圾食品”的人不在少数,认为它营养价值很低。其实,肉松不仅味美可口,经过加工之后一些营养成分甚至更甚于瘦肉。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉,都可以加工成为肉松。

肉松
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肉松在加工制作的过程中,不但浓缩了可以产能营养素,也浓缩了不少矿物质在其中。例如猪瘦肉当中本来就含有一定量的铁,经过浓缩使肉松中的铁含量要远远高于瘦猪肉,所以肉松是很好的补铁及部分矿物质的食物。

肉松的加工过程中,除了因为加热而破坏了部分B族维生素之外,几乎没有影响到其他任何的营养素。并且,肉松的炒制工序还带走了大量的水分,而正是因为水分的降低却浓缩了营养素。因此,肉松当中的蛋白质、脂肪含量都是要高于猪瘦肉的。由于肉松加工过程中还需要加入了白糖,使得原本含量很低的碳水化合物也增加了不少。

但是需要注意的是,肉松热量高是毋庸置疑的,其是属于高能食品,如果不想长胖的话,一定要控制好食量。

肉松当中的盐分含量也是相对交高的,现如今都是提倡低盐饮食,所以,从这个角度来看,我们食用肉松也不宜过多。

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