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午餐最好多吃煎蛋和沙拉

2016-03-15 14:38 来源:互联网 

什么是最好的“思想食物”呢?

首先,最重要的是要吃早餐。稳定的葡萄糖供应是大脑健康的保证,但并不是降低卡路里的早餐就是健康早餐。有研究称,早餐中喝碳酸饮料、吃高热量快餐的孩子在记忆力与注意力测试中平均成绩与70岁的老年人相当。而豆制品和面包是不错的选择,美国乌尔斯特大学的巴巴拉·斯图尔特发现,仅烤面包就可以提高儿童在多项认知测试中的成绩,随着考试难度的增加,高蛋白的大豆将会发挥明显作用。如果你吃不下豆制品的话,面包加奶酪也可以,奶酪中含有大量维生素b,很多研究都已证明它有助于提高大脑功能。

早餐
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对于午餐来讲,垃圾食品最好不吃,很多脑部疾病都与之有关。一个聪明的选择就是煎蛋加沙拉。鸡蛋富含一种维生素b复合体,人体可以利用它制造神经传递素已酰胆碱。美国波士顿大学的研究人员发现,如果给健康的青年人服用药物东莨菪碱的话,他们记忆词句的能力将会大幅降低,这种药物的作用就是能够阻止大脑接收已酰胆碱。此外,已酰胆碱少了之后还会导致阿尔茨海默症,一些研究声称在饮食中增加这种物质的摄入量可以延缓老年记忆损失。

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