51养生网
您的当前位置:首页 > 饮食养生 > 食品营养

不同骨头汤的滋补功效和做法

2016-03-22 10:10 来源:互联网 

骨头汤的的确更营养

“骨头炖汤肯定比纯肉有营养,也更利于吸收。”国家高级烹调技师张亮解释。

“拿禽类来说,鸡架、鸭架比纯鸡鸭肉炖的汤更营养,而畜类也是如此,以猪骨头与鲜猪肉为例,猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量,远远高于鲜猪肉。

骨头汤的的确更营养
点击图片进入下一页

其中,蛋白质是猪肉和鸡蛋的1倍多,铁含量是奶粉的9倍,牛肉的8倍,猪肉的2倍、鸡蛋的1倍。而且钙、磷的含量也很高。”

“但要想做出色香味俱全的骨头汤,关键是要选对骨头放对配料。”张亮强调。

肘子骨熬汤最营养。

热点排行
精彩看点
网友推荐

Copyright © 2013 51yangsheng.com All Rights Reserved. 51养生网 版权所有
京ICP备16014158号  网站地图