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苹果的养生功效及储存方法

2011-12-09 17:00 来源:互联网 

【养生功效】

1.苹果中含有大量的果胶,果胶进入人体后,能与胆汁酸结合,像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯,然后排出体外。同时,苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。另外,苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量。

2.苹果含有充足的钾,可与体内过剩的钠结合并排出体外,从而降低血压。同时,钾离子能有效保护血管,并降低高血压、中风的发生率。

3.苹果中含有的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质,可以减少肺癌的危险,预防铅中毒;而苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪,还有提神醒脑的功效。

4.苹果中富含粗纤维,可促进肠胃蠕动,协助人体顺利排出废物,减少有害物质对皮肤的危害;而苹果中含有的大量的镁、硫、铁、铜、碘、锰、锌等微量元素,可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽。

5.苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现,硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度,这些物质能够有效预防钙质流失。医学专家认为,停经妇女如果每天能够摄取3克硼,那么她们的钙质流失率就可以减少46%,绝经期妇女多吃苹果,有利于钙的吸收和利用,防治骨质疏松。

6.据研究表明,70%的疾病发生在酸性体质的人身上,而苹果是碱性食品,吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物),增强体力和抗病能力。

【贮存方法】

可找一个轻便、洁净、无味、无病虫的木箱或纸箱,把经过挑选的苹果,用纸包好整齐地码放在箱内。为防止果箱磨破苹果,应在箱底及四周垫些纸或草;包苹果的纸要用柔且薄的白纸,纸的大小以能包住苹果为宜。普通的长方形木箱一般用直行和对角线的码放方式,桶、缸、篮子多用同心圆排列的码放方式。码放的苹果要梗、萼相对,以免被刺伤。青香蕉、红星、红玉等圆形苹果要横放,扁形的国光苹果应立放。苹果与苹果之间可放一些碎布或草,避免苹果在箱内滚动。最后将包装好的箱字放置温度在0℃~1℃的地方。

【食用宜忌】

1.苹果尤其适合慢性胃炎、消化不良、气滞不通者,便秘、慢性腹泻、神经性结肠炎患者,高血压、高血脂和肥胖患者、癌症患者、贫血和维生素缺乏者食用。准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应。

2.肾炎和糖尿病患者不宜多吃苹果。

3.苹果忌与水产品同食,否则会导致便秘。

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