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午餐肉方便快捷 但要少吃

2016-03-07 09:20 来源:互联网 

据报道,目前市面上多款午餐肉罐头中的钠(盐分)含量超标。消委会调查发现,市面上17款午餐肉中,有7款钠含量超标。其中,受欢迎的“梅林”午餐肉位列榜首,只要吃3块就会超出个人每日摄取上限。

午餐肉
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消委会以英国食物标准局订下的标准,若每100克食物钠含量超出600毫克,即属超标。调查显示,香港市面17款午餐肉,有7款钠含量超标,其中梅林牌午餐肉超标最多,每3块(100克)含2230毫克钠,超过世界卫生组织每天摄入钠不超过2000毫克的标准。天津营养学会理事长付金如表示,2230毫克的钠大致相当于5.6克的食盐。中国营养学会建议,成年人每天摄入食盐不要超过6克。而如果吃下3块这样的午餐肉,该日的盐摄入就很容易超标。长期盐摄入超标会增加人们患高血压、心脑血管疾病的风险,对高血压病人、肝肾功能不全者格外危险。

午餐肉
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为了防腐保鲜,目前市场上午餐肉中需要加入许多盐。另外,“百味盐为先”,为了提高午餐肉的鲜味,也需要加入大量的盐来调味。“不光是午餐肉,火腿肠也一样”,专家提醒。许多小孩子把火腿肠当作零食来吃,甚至一吃就好几根,这是对健康非常不利的。

为了防腐保鲜,目前市场上午餐肉中需要加入许多盐
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午餐肉方便快捷,不失美味,如果你确实爱吃,就一定要注意吃对方法。专家提醒,午餐肉最好做菜佐餐,千万不要当作零食来吃。如果炒菜,要多搭配西兰花、荷兰豆等味道清淡的蔬菜。午餐肉已经含盐很多,炒菜时要不加盐或少加盐。午餐肉拿来涮火锅也可以,但一定要搭配清淡的锅底,如果吃麻辣火锅、麻辣香锅等味浓味重的锅底,就容易“咸上加盐”。早前专家曾发现方便面同样有钠超标的情况,很多人爱在吃方便面的时候配上午餐肉或者火腿肠,这是最不健康的吃法。当然,最重要的还是把握吃的量,每天只吃1片是可以的。

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