51养生网
您的当前位置:首页 > 饮食养生 > 食品营养

夏季肉类养生

2013-08-05 13:03 来源:互联网 

夏季吃什么肉也要符合夏季养生的特点。夏季五脏属心宜清补。心喜凉,宜食酸。根据这个特点,夏季选择的肉类食物就要以味酸,性凉或平最为相宜。这样的食物包括瘦猪肉、牛肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉、兔肉等。

夏季一定要忌食大热的食物,如羊肉、狗肉等。

在这里介绍几款适宜夏季吃的菜肴:

牛肉粥

主料:粳米400g,牛肉200g,味精3g,黄酒8g,葱段、精盐各10g,姜块5g

功能:健脾益气,健骨强身的功能。

制法

(1) 洗净牛肉,剁成肉末,将粳米淘洗干净。

(2) 将锅置火上,倒入开水烧沸,放入葱段、姜块(拍松)、牛肉末、黄酒煮沸。

(3) 捞出葱、姜,倒入粳米,煮成粥,用精盐、味精调成咸鲜味即成。

元宝肉

主料:猪肉、冬菇(水发)各100g,鸡蛋150g,酱油、料酒各5g,葱、姜各3g

功能:养血益气,明目养肝、健脾补肾。

制法

将肉刮洗干净,切成5cm长,1.5厘米厚的片状,下油锅稍炒一下,鸡蛋放到开水中煮熟,剥去壳,用酱油浸泡几分钟,下油锅中炸一下,成片后取出,切成数瓣。一片肉,一瓣鸡蛋,排放碗内,上锅蒸烂。冬菇炒一下垫底,将蒸好的元宝肉扣在冬菇上即可。

热点排行
精彩看点
网友推荐

Copyright © 2013 51yangsheng.com All Rights Reserved. 51养生网 版权所有
京ICP备16014158号  网站地图