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鸡肝叶酸含量高 营养又丰富

2016-03-04 11:45 来源:互联网 

大量研究证明,孕妇在怀孕早期缺乏叶酸,是胎儿发生神经管畸形的主要原因之一。而怀孕前后摄取足量叶酸,可使神经管畸形发病率降低85%。由于胚胎的神经管分化多发生在受精后2~4周,为预防新生儿神经管畸形的发生,孕早期妇女除多摄入叶酸含量丰富的食物外,还应每日补充叶酸400微克。

鸡肝
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在我们日常食用的食物中,鸡肝是含叶酸的冠军,每100克鸡肝中的含量为1172.2微克,比菠菜(87.9微克)、茴香(120.9微克)等深绿色蔬菜都要高出上百倍。但鸡肝的胆固醇有些高,所以每次食用最好不要超过50克。而且在吃的时候,最好和富含膳食纤维、维生素和微量元素高的蔬菜、水果和五谷杂粮等食物一起吃,这样可以增加胆固醇的排泄。

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