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身体虚弱可适当用甲鱼补一补

2012-12-20 13:16 来源:互联网 

身体虚弱可适当用甲鱼补

适食人群

适宜体质衰弱,肝肾阴虚,骨蒸劳热,营养不良之人食用;适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用;适宜慢性肝炎,肝硬化腹水,肝脾肿大,糖尿病,以及肾炎水肿之人食用;适宜各种类型的

身体虚弱可适当用甲鱼补

癌症患者及放疗化疗后食用;适宜高血脂,动脉硬化,冠心病,高血压患者食用;适宜低蛋白血症患者食用。

甲鱼滋腻,久食败胃伤中,导致消化不良,故食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食;患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食;肝炎患者食用会加重肝脏负担,严重时值诱发肝昏迷,故应少食;孕妇吃了会影响胎儿健康;另外痰食壅盛者慎食。

甲鱼的周身均可食用,特别是甲鱼四周下垂的柔软部分,称为“鳖裙”

身体虚弱可适当用甲鱼补

周身最鲜、最嫩、最好吃的部分,甲鱼肉极易消化吸收,产生热量较高,营养极为丰富,一般多做成“甲鱼汤”饮用,又可做成美味的佳肴,供人享用。

食疗作用

甲鱼肉性平、味甘;归肝经。

具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用;

可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。

如何挑选甲鱼

好的甲鱼动作敏捷,腹部有光泽,肌肉肥厚,裙边厚而向

身体虚弱可适当用甲鱼补

上翘,体外无伤病痕迹;把甲鱼翻转,头腿活动灵活,很快能翻回来,既为质量较优的甲鱼;需格外注意的是,买甲鱼必须买活的,千万不能图便宜买死甲鱼,甲鱼死后体内会分解大量毒物,容易引起食物中毒,即使冷藏也不可食用。

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