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现在食用鸡肉要多吸收50%的热量

2016-03-18 14:35 来源:互联网 

研究人员发现,现在的食用鸡由人工饲养且缺乏活动,脂肪含量几乎是35年前的3倍。

这意味着,与20世纪70年代相比,现在食用鸡肉要多吸收50%的热量。

鸡肉
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伦敦大都会大学脑化学和人类营养学研究所教授迈克尔克劳福德说,集中饲养是鸡肉脂肪含量上升的主要原因。他说,鸡过去自由漫步,吃植物和种子。现在,它们吃高热量饲料。

克劳福德发现,目前超市出售的每100克鸡肉中就含有22.8克脂肪,而1970年这一数字仅为8.6克。同时,鸡肉中蛋白质的含量降低了30%。由此可见,现在典型鸡肉中脂肪含量多于蛋白质。

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