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维吾尔族同胞每天吃羊肉为何不胖

2016-02-19 11:10 来源:互联网 

在沙雅,记者体验了一回汉族人聚餐时的肉食,长长的桌子上,摆满大盘羊肉及各种肉食。无论是清炖还是烧烤的肉食,几乎没有蔬菜或其它配料。

羊肉
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而维吾尔族老人,早晚进食容易消化的烫饭,做法有点像汉族的面片汤,但并不是只简单地放些面片,而是用胡萝卜、土豆等和羊肉一起,切成容易消化的碎丁,和饭一起煮熟,再放上必不可少的皮芽子(葱头)、西红柿以及植物的清油。除此之外,还要放上蒲公英、薄荷,更少不了孜然、红辣椒素等调料。

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