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生吃蔬菜 五句营养口诀

2016-03-22 12:03 来源:互联网 

蔬菜(蔬菜食品)能生吃的就生吃

维生素(维生素食品)专家认为,蔬菜能生吃的就生吃,因为生的蔬菜可以提供大量纤维素(纤维素食品),有助于排毒,而且有些维生素,如维生素C会随着对蔬菜的烹煮而流失,此外也应注意每天的食物品种搭配尽量丰富。

蔬菜(蔬菜食品)能生吃的就生吃
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但是如何安全生吃蔬果也成为大家关心的话题。蔬菜、水果在生长过程中需要施肥、浇灌、打药,常会受到寄生虫卵、细菌、农药的污染。特别是用未经处理的人畜粪便施肥的蔬菜,肠道致病菌及寄生虫卵污染严重,大肠杆菌检出率为67%至95%,寄生虫卵检出率89%。

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