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菠萝的营养价值及预防吃菠萝过敏

2016-03-23 11:22 来源:互联网 

菠萝的热量和营养价值

菠萝中的甙类,是一种有机物,对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔会觉得发痒(不过,对健康尚无直接危害)。

菠萝
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菠萝中的羟色胺,是一种含氮的有机物,有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用,每100克菠萝汁中含2.5毫克~3.5毫克。吃多后直接的反应就是头痛。

菠萝蛋白酶,是一种蛋白质水解酶。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用,在医疗上有用。菠萝中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15~60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸困难及休克。所谓菠萝过敏就是指此而言。

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