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婴儿吃适量的猪肝有益健康

2016-03-04 11:33 来源:互联网 

猪肝除了含较丰富的 蛋白质,还含有较多的铁和维生素A、B2等,且婴儿较易吸收。经常食用可以预防缺铁性贫 血、口角炎、地图舌等症。但因猪肝有腥味,小儿一般不易接受,为此父母应在烹调方法上 下点功夫,去其腥味,使小儿愿意接受。

猪肝
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将新鲜的肝制作成肝泥:一是将生猪肝横剖开,或剥去外皮,用刀刮下如酱样的猪肝泥 ,加油炒熟放盐、料酒、葱、姜、蒜、糖拌均,放粥内喂食。或是将肝煮熟,去筋剁成细泥 状,拌油、盐、糖、葱、姜、蒜汁调味后放面片里食之。也可将肝泥炒碎菜就稠粥喂食。还 可将7份肝泥3份肉泥炒食,有利去腥味。或将肝酱好、切薄薄的片,放婴儿嘴里让婴儿锻炼 咀嚼,注意别卡着婴儿。 婴儿最好一周能吃上1~2次猪肝,以预防营养素的缺乏,保证健康成长。

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