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生吃海鲜疾病多

2016-03-15 11:15 来源:互联网 

伤寒及副伤寒 上个世纪九十年代,某单位在去南方旅游途中购食海螺,随后,这些吃了海螺的职工集体发病,被确诊为伤寒。2005年年初,宁波伤寒暴发,也是由于生食或半生食被伤寒病菌污染的毛蚶与牡蛎所致。

海鲜
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甲型病毒性肝炎 1978年春节前,我国宁波市发生一起由食用泥蚶所致的甲肝暴发,35天之内就发生了1265例甲肝病例。后经查明,是由于集中供应的泥蚶被含有甲肝病毒的粪便污染了养殖水源造成的。1983年和1988年,上海发生两起甲肝大流行,前一次发病人数2万人,后一次发病人数达31万人之多。通过病原学、血清学、流行病学调查,证明都是由于人们生食被甲肝病毒污染的毛蚶引起的。容易造成甲肝传播的水产品除毛蚶、泥蚶外,还有蛤类、牡蛎、蟹等。毛蚶每小时可过滤5升水,牡蛎每小时能过滤40升水,一旦产地水源被甲肝病毒污染,毛蚶和牡蛎可浓缩甲肝病毒,其浓缩倍数至少达15倍以上,并且可以长期储存。而食用毛蚶仅用开水冲烫根本不能杀死甲肝病毒,而生吃毛蚶更易发生甲肝。

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