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今日立冬 进补最佳(图)

2013-07-23 12:02 来源:互联网 

今天立冬,农历的冬季,始于立冬。立是建始,冬,终也,万物收藏。冬季寒冷,需要养生,有云:“健康之道,在于养生,养生之本,在于饮食。”

祖国医学认为,冬季的饮食调养要遵循“虚者补之,寒者温之”的传统,冬令进补,是国人数千年的习俗,现已成为人们经常议论的话题。立冬是一个十分重要的节气,又是人们进补的最佳时期。中医学认为,这一节气的到来是阳气潜藏,阴气盛极,草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,以冬眠状态,养精蓄锐,为来春生机勃发作准备。

每逢这天,南北方人都以不同的方式进补山珍野味,说是只有这样到了寒冷的冬天,才能抵御严寒的侵袭。那么在实际生活中,立冬日我们该怎样注意饮食养生­

专家说道

出场专家:刘建文中国食品工业协会营养指导委员会副主任,中国保健协会专家委员会委员

立冬伊始,天气逐渐寒冷,草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,处于冬眠状态。但人的生活压力并未减少,仍然早起晚睡紧张工作。对寒冷的抗御能力不断减弱,往往使人觉得因寒冷而不适。而且有些人由于体内阳气虚弱而特别怕冷,引起大脑皮层机能障碍,血管收缩,局部血液供应减少,体温调节发生障碍,慢性病患者加重病情甚至发生意外。如何度过冬三月,固然与生活起居相关,而食疗养生已成为人们议论的重要话题。

■怕冷增加“铁”;火锅、砂锅御严寒>>冬季食疗专题

立冬以后,天气转寒,如何增强对寒冷的抗御能力­不外乎使体内产热增加,散热减少,其方法与衣食住行无不相关。

调整饮食增加热量是其中的方法之一。寒冷的环境,适当进食高热量食品,能促进糖、脂肪、蛋白质的分解代谢,0℃左右,糖转化为脂肪的速度加快,随之皮下脂肪增多,使之减少散热,故应多吃具有御寒功效的食物,进行温补和调养,滋养五脏、扶正固本、培育元气,促使体内阳气升发,从而温养全身组织,促进新陈代谢,使身体更强壮,有利于抗拒外邪,起到很好的御寒作用,减少疾病的发生。

冬季饮食调养,宜用滋阴潜阳、热量较高的膳食,也要多吃新鲜蔬菜水果以避免维生素和矿物质缺乏。碳水化合物、脂肪都是产生热能的营养素,食物中的碳水化合物主要来自粮食和薯类,谷类食物不能减少,成年人日需400-500克。

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