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夏季这八种隔夜菜是隐形“砒霜”,千万不要吃

2017-07-29 16:20 来源:互联网 

许多家庭都有一个不好的习惯,就是做多了吃不完的菜留到第二天再吃。其实这个看起来节俭的习惯,却造成了身体的潜在危险。因为,炒熟后的菜里有油、盐,隔了一夜,菜里的维生素都氧化了,使得亚硝酸含量大幅度增高,进入胃后变成亚硝酸盐,硝酸盐虽然不是直接致癌的物质,但却是健康的一大隐患。所以,平时尤其是夏天的时候,最好不要吃隔夜饭,如果有实在觉得浪费的菜也一定要放在冰箱里储存。但是,以下51养生网小编列举的这几种菜,万万不要隔夜吃。

1、绿叶菜

通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量是最高的,尤其是菠菜和芹菜,它们的硝酸盐含量都比较高,再次加热后很容易转化为亚硝酸盐,而亚硝酸盐大家都了解,它是是一种很危险的致癌物。

2、海鲜

像螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,煮熟隔夜后会产生蛋白质降解物,会损害肝、肾的功能。如果实在买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。

海鲜
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