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夏季喝酸梅汤

2016-05-25 15:20 来源:互联网 

传统的酸梅汤由乌梅、山楂、甘草、冰糖等熬制而成,味酸性温,有很好的开胃消积之功,肉类等油腻之品吃多了,喝点酸梅汤能帮助消化;更重要的是,酸梅汤味道虽酸,却属于碱性食品,可以中和体液的酸性,调节人体酸碱平衡。我们常说的亚健康状态,比如易疲倦乏力等,就是肉类等酸性物质在体内蓄积的结果,需要靠碱性食物来平衡体内酸碱值,而酸梅汤中的乌梅、山楂就是碱性食物。因此,适当喝些酸梅汤,可以帮助我们缓解疲劳、恢复体力。

夏季喝酸梅汤
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酸梅汤尤适合肝火旺的人群服用。中医认为酸味入肝,能补肝阴,平肝火。酸梅汤的主料——乌梅,素有“补肝猛将”之称。清代医家周岩在《本草思辨录》指出:“梅花苞于盛冬,梅实成于初夏。得木气之全而味酸,谓为肝药。”特别是饮酒过量的时候,不妨喝杯酸梅汤,有很好的醒酒护肝功效。

酸梅汤虽益处多多,然病邪在表或内有实热积滞者,大忌酸收,食之对身体不利。红楼梦里贾宝玉被父亲毒打后,请求贾母:“只嚷干渴,要吃酸梅汤。”细心的袭人想到“酸梅是收敛的东西”,宝玉刚捱了打,热毒毒血壅滞,不能喝酸梅汤;此外,酸梅汤可升高胃酸浓度,故不适合消化性溃疡、胃酸过多的患者,儿童胃黏膜娇嫩,也不宜长期大量饮用。

酸梅汤
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