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夏季可别忽视厨房卫生

2016-05-20 14:50 来源:互联网 

夏季天气炎热,由于细菌等微生物容易滋生,是食物中毒的高发季节,因此大家要格外注意以下几个方面的厨房卫生:

 一、防霉菌污染。室温25—35摄氏度, 相对湿度在70%左右是霉菌生长繁殖的最佳条件,因此夏天要特别注意防止霉菌污染。

霉菌会产生对人体危害很大的毒素,例如:食用了黄曲霉素污染的食品会诱发肝癌,有的霉菌还会引起霉菌性肺炎、哮喘等疾病。夏天厨房里贮存的食物、蔬菜及用具等,由于放置时间长或受潮,上面会长出绿色、黄色、黑色霉斑,并散发出难闻的气味,这就是霉菌污染的原因。 为防止霉菌污染,应注意时刻保持厨房通风、干燥,同时要注意缩短粮食、蔬菜贮存时间,切忌为怕“浪费”而盲目食用。

防霉菌污染
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