51养生网
您的当前位置:首页 > 四季养生 > 夏季养生

高温作业者夏季调整饮食

2016-05-19 09:45 来源:互联网 

夏季高温作业者如农民、建筑工人、野外训练的军人以及炼钢工人等等,应当注意调整饮食,预防中暑,保护自己身体的健康。

在40℃甚至更高温度的环境中劳动,人体的体温调节、水盐代谢及消化、循环等功能会出现一系列的改变。当机体大量出汗时,体内钠、钾会大量丢失,无机盐代谢紊乱,血清钾浓度下降,水溶性维生素也随着汗液排出而大量丢失。由于温度过高,机体蛋白质分解加速,唾液、胃液、胰液和肠液的分泌减少,消化酶的分泌也减少。同时胃液酸度降低,胃蠕动减弱,消化功能下降。因而,高温作业者的营养和膳食,必须做合理补充和调整。

调整饮食
点击图片进入下一页


饮水宜少量多次,切忌暴饮;饮水中加盐的多少要根据具体情况而定。如果一个人一天工作8小时,出汗量不超过4升,则每天从食物中摄取10g食盐就可以了;出汗量超过6升,则需从饮料中补充,饮料中盐浓度以不超过0.2%为宜。还应每日服2片钾片,每片含钾25mg。另外,可食用富含钾的食物,如黄豆、青豆、马铃薯、菠菜、苋菜、海带、柿饼、香蕉等,除了钠和钾,也应适当补充钙、镁、铁。

高温环境可使体内维生素的消耗增多,对蛋白质的代谢也有一定影响,因此,还要适当补充水溶性维生素。各类新鲜蔬菜和水果含维生素量较高,可增加摄入量。高温作业者应摄入营养价值较高的蛋白质,其膳食中应有一半蛋白质来自鱼、肉、奶和豆类食品。

中国医学科学院的专家建议高温作业者选用以下3种饮料:①盐汽水:盐1g,糖精0.1g,香精0.5g,柠檬酸1g加水至1000ml配成;②盐茶:在盐汽水基础上另加茶叶5~10g;③中药饮料,每1000ml水加竹叶、元参、菊花、桔梗、山楂、青葛、花粉、陈皮、黄芩各0.5~1g,白糖15g,糖精0.1g,开水浸泡放冷饮用。饮料供给以每小时1次,每次400~500ml效果最好。

山楂
点击图片进入下一页

在注意补充必要的营养成分的同时,在膳食制度方面也应加以改善。为了增进人的食欲,提高其对食物的消化吸收率,饭菜应尽量丰富多彩,经常调换品种,烹调要注意色、香、味,适当吃些粗粮,以补充更多的维生素B1。在保证卫生的前提下,要适当食用一些凉拌菜,这既可促进食欲,又能丰富膳食中的无机盐和维生素。对于高温作业者来说,最好的进食时间是上班前或下班后1~2小时,这时胃口较好,有利于食物的消化和吸收。

热点排行
精彩看点
网友推荐

Copyright © 2013 51yangsheng.com All Rights Reserved. 51养生网 版权所有
京ICP备16014158号  网站地图