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亚健康危机袭来 4成白领膳食失衡

2012-12-07 16:27 来源:互联网 

亚健康危机袭来,中国4成亚健康白领因膳食结构失衡而中招,据《2011中国白领膳食健康白皮书》公布的数据显示,北京、上海、广州、深圳、杭州5个城市的近4成亚健康白领膳食结构不公道,主食摄进量不足,动物性食品摄进过多。而亚健康白领们不爱吃主食的主要原因是“担心长胖”。

白领减少摄进主食的原因,“减肥,担心长胖”以59%高票当选,还有27%的白领“感觉少吃米饭没关系”。调查还发现,23%的白领吃荤食较多,很多白领摄进超量的动物性食品,谷类主食则能少就少。

在不良饮食习惯调查中,有4成白领拥有3种或以上的不良饮食习惯。“喝水没规律”、“经常吃夜宵”、“经常吃红肉”、“很少或不吃早餐”等都是较多白领具有代表性的不良饮食习惯表现。

社会压力大,在外就餐频繁

本次调查还发现,白领工作日在外用餐机会较多。《白皮书》数据显示,白领工作日的午餐,尽大多数都在外面的餐馆解决,而外出就餐有85%的人经常选择中式餐馆,30%的人经常选择西式餐馆。

现在大城市白领面临买房、职场发展、情感等社会压力,但他们又无暇照顾自己的膳食健康,因此存在很多膳食不良习惯,主食摄进不足,与副食摄进超量有直接联系。

专家指出,白领膳食中突出的题目,就是脂肪和蛋白质摄进超标。而最新的营养学研究也指出,少吃主食的减肥效果很难长期维持,而且由于缺乏碳水化合物,轻易导致神经系统能量不足,出现记忆力下降、失眠、低血糖、脱发等不良反应。

以主食为宜粗细搭配

近年脂肪肝、糖尿病等所谓“富贵病”呈现年轻化趋势,与不吃或少吃主食有直接关系。主食摄进不足会导致脂肪、蛋白质摄进过量,体内物质代谢紊乱,不仅会引发糖尿病,还会加重肝、肾负担,造成冠心病等诸多疾病。

专家建议,成人天天摄进250至400克主食为宜,且应粗细搭配,至少有50至100克粗粮。

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