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多吃杂食粗粮

2010-09-06 12:18 来源:互联网 

多年来坚持吃杂食、吃粗粮,采取脑力与肢体运动相结合的原则,高先生才会在近八十岁高龄时,还能像小伙子一样双脚跳起,还能如同年轻人一般思维敏捷、神采奕奕。

选择食物因人而异

从爱吃辣椒到不吃辣椒,高先生声称是自己的体质发生了改变。原来吃面必加油泼辣子,一碗热气腾腾、辣香扑鼻的面条下肚,顿时全身冒汗,酣畅淋漓。后来,因吃辣椒而便血,从此他不再碰辣椒。高先生认为,随着年龄的增加,自己的体质经不起辣椒的刺激,特别是长期痔疮便血的后果是很严重的,所以便与辣椒绝缘。

他提醒人们,不管吃什么,一定要以不伤害自己的身体为前提。有人吃虾会得荨麻疹,有人吃辣椒易患痔疮,有人吃肥肉血脂就增高,那就要管住自己的嘴。现在是一个慢性病高发的时代,一定要知道自己的身体状况,才能避免对身体造成不良影响。

“合理膳食,对于我就是吃杂食、粗粮。”高先生说,吃得杂对身体有好处,可以吸收各种食物的营养,做到合理、科学、营养全面。那些偏食的人,很容易缺少某些营养物质。他喜欢米粉口感顺滑的感觉,特别是米粉低脂肪、低热量的特性很适合自己。每隔几天吃上一次贴饼子也是他的最爱,贴饼子外焦里软,富含维生素等多种营养物质,还具有滋阴养血、促进消化的功效。还有山东大煎饼,他每次买回来分两次将它吃完。他认为吃东西不要过饱,要适当节制饮食,才会对身体有益。特别是晚上,不仅要吃得少,还要吃得早。这样,有时间可以活动一下,让食物消化后再睡觉。

肢体运动有利健康

高先生认为,搓麻将、玩扑克等非肢体运动对他来讲无疑是在浪费时间,只有实实在在的肢体运动,才能提高生活质量,让身体更加健康。

“居室就是我的健身房。” 高先生利用生活中的一切机会锻炼身体。家里有洗衣机,他从来不用。他认为,用搓衣板搓衣服可以锻炼双臂和背部的肌肉,用手拧衣服则可以锻炼双臂的力量,增加手部的血液循环。

上楼梯时,一般人是一级一级地往上走,而高先生上楼梯都是两级两级地往上跨。他说,一步跨两级楼梯,其高抬腿的动作既可拉伸肌肉,还能更好地锻炼整条腿,同时腰骶部的肌肉也因为吃力而得到运动。下楼梯时,他也会快速跑下去,加大自己的运动幅度。

平时去中医院上班,他选择骑自行车,每天往返1个多小时。在生活中,他几乎不打车,都是走路和骑车。回家后利用扫地、洗衣、做饭等机会,既活动筋骨,又减轻老伴负担。正是生活中这些随处可见的运动,让他年龄大了心不老、身不老,并印证了生命不息、运动不止的道理。

食疗遵循五味原则

在高先生主编的《中国居民膳食指南》中,讲到了很多药食同源的食物,其实在生活中,很多人都会根据自己当时的情况,用食疗来缓解身体不适。

“食物因味的不同而具有不同的功效。”从事一辈子中医药研究的高先生认为,辛味行气散寒,促进血液循环,适宜于外感表证或风寒湿邪者,如外感风寒感冒者宜吃生姜、葱白、紫苏等食品;甘味有补益和中、缓解疼痛的作用,气虚证者可选用牛肉、鸭肉、大枣等,阳虚证者可选用羊肉、虾、麻雀等;酸味有敛汗涩精、止喘止泻的作用,可用于治疗出虚汗、泄泻、小便频多、滑精、咳嗽经久不止及各种出血病;苦味有清热解毒、燥湿降气的作用,热证者可选用苦瓜、茶叶,但苦味食物不宜多吃,尤其脾胃虚弱者更应谨慎;咸味有软坚散结、补益阴血的作用,可用于治疗痰核、痞块、热结便秘、阴血亏虚等病症,咸味食物包括紫菜、海虾、海蟹、海蜇等。

高先生提醒大家,运用食疗应遵循五味原则,即医圣张仲景说过的“所食之味,有与病相宜,有与身为害;若得宜则益体,害则成疾。”

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