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辟谷养生法科学吗

2011-12-23 14:48 来源:互联网 

据有关媒体报道,复旦大学海归女博士于娟被确诊为乳腺癌晚期,在与病魔抗争的一年多时间里,她用博客记下了8万多字的抗癌经历,其抗争的精神感动过很多人。然而,在多次化疗后,2011年3月,于娟突然停止了在医院的正规治疗,接受安徽黄山“杨神医”的“饥饿疗法”,即患者每天不能吃饭,只能吃极少量的葡萄和芋头,导致最终病情恶化去世。因此,关于“饥饿疗法”的观点众说纷纭,而另一种类似的“辟谷养生”则悄然兴起,甚至还出现《都市人辟谷养生》的书籍来推广。

那究竟什么是“辟谷”?这样的养生法科学吗?

“辟谷” ≠ 滴米未进

南京军区福州总医院中医科主任医师介绍说,“辟谷”源于中国古代道家的养生之法。“辟谷”从字面理解,即限制米谷食物摄入之意。所以,真正的“辟谷”并不是完全不吃东西,而是限制饮食,可以吃些粥之类的清淡饮食,并少量食用松子、茯苓、白术等,将人体新陈代谢调节至较低水平,减轻胃肠负担,让胃肠得以休息。从而达到养生目的。

现在很多骗子打着“减轻胃肠负担”的旗号,来号召人们禁食。这是因为不少人受西方文化影响,膳食结构西方化,经常高热量饮食,天天吃大鱼大肉或吃煎、炸、油腻等高脂肪高热量的垃圾食物,还有些人则应酬 多多 ,经常暴饮暴食。“减轻胃肠负担”是必须的,但不是让你禁食,而是应该回归中国传统膳食——以五谷杂粮为主。“辟谷”应该因人而异。如果平时饮食规律,膳食结构合理,根本无需用禁食的方式来减轻胃肠负担。

还有人“辟谷”是为了排毒,其说法是吃得少,排得多,把宿便也排得干净,可以减少身体的毒素。甚至还有一种说法说,“辟谷”能治疗便秘。事实上,人们将东西吃进去后,食物经过食道、胃、小肠的消化和吸收后,残余的废弃物以稀糊状送入大肠,大肠再一次吸收水分,才逐渐成为成形的粪便。这些粪便堆积在直肠到一定量时,受到刺激的中枢才会发出排便的指令,这就是我们感受到的便意。

如果禁食,或者只吃果汁,经过消化道的吸收,就没什么成形东西到达直肠,或者在直肠的堆积物不足以刺激中枢发出有便意的指令,就便秘。事实上,不少年轻女性患便秘的毛病,原因就是吃的东西太少、太精,肠蠕动慢导致便秘的,排毒作用更无从说起。

“辟谷”时间1天为宜

许多“辟谷”的人的动机大部分是出于减肥,他们会一两天或一两餐不吃肉不吃饭,只喝果汁。这样能够健康减肥吗?

专家说,这些人到最后往往会发现,肚子虽然饿得要命,体重却没有下降,或者下降不明显。这是因为人体必需的糖、脂肪、蛋白质三者间是会相互转化的。虽然你没有吃肉吃饭,但水果中的糖分会转化为脂肪和蛋白质,为身体提供能量,所以这样不能减肥或效果不明显。禁食的目的应该是为了使身心获得休息和调节。

人体细胞是由蛋白质构成的,重要脏器心、肝、肾、脾都是由蛋白质组成的,如果缺少蛋白质,这些脏器功能就会紊乱、退化、衰竭,人就不能活下去。当脂肪不足时,就会动员、消耗身体原有的脂肪,所以营养不良的人会越来越消瘦;然后再动员、消耗蛋白质,身体功能随之退化,抵抗力下降,动不动就被细菌、病毒感染,健康更无从谈起。禁食、节食后,依照“用进废退”的原则,消化功能逐渐丧失,最后成为厌食症——一吃东西就吐,只能靠输液维持小命,或者干脆就活活饿死。

平时饮食不规律,经常暴饮暴食,每餐的食量都很大,绝对的“肉食动物”,可以在专业医生指导下,尝试体验一下“辟谷”禁食。时间一般以1天为宜,不要超过3天。两次禁食之间,最好要相隔两周以上。日常饮食,尽可能不吃肉类食品,多吃瓜果。多喝水,每天喝足2000毫升以上;早晚各运动半小时。

忘餐不是辟谷

清晨起床,睡眼惺忪时灌杯咖啡,空腹挤车上班;中午业务繁忙,忘记吃饭,用泡面垫底;夜里,用香烟、啤酒来应酬别人时,也应酬一下自己;加班到半夜,时间太迟了,就饼干伺候吧,辟谷一下吧……

如今,都市“上班族”工作节奏快,压力大,紧张度高,忙起来常常忘了吃饭。调查发现,不少人因工作繁忙减少一日三餐的次数,五成职场人表示偶尔为之,有一成的人已经成为常态。还有不少女性因为“减肥,担心长胖”而减少主食摄入,甚至中餐或晚餐干脆“啃根黄瓜”,应付一顿了事。

南京军区消化内科副主任医师介绍说,人体有自身的节律,不按点吃饭,经常不吃早餐等习惯很容易让胃黏膜出现破损。而一旦胃黏膜的破损形成,酸性的“胃液”就变成了我们的“敌人”,开始腐蚀自身的细胞,甚至可能引发了严重的出血并发症。

晚餐时间较晚,且持续时间长,往往食物中脂肪和碳水化合物过高,而维生素和矿物质含量不足,危害甚大,一则此时人体吸收能力增强,容易发胖;二则破坏了人体正常的生物钟,容易失眠。每天,如  上腹部不适或疼痛,吐酸水、嗳气、食欲丧失、体重减轻、贫血、呕吐……副主任医师说,当出现上述症状,应当及时到医院接受检查,这可使胃病检出率达到80%以上。一般来说,胃病发现越早,治疗起来效果越好。

“准点回家吃饭最健康。吃饭要定时定量,进餐要细嚼慢咽,且心情要放松,饭后略作休息再开始工作。”副主任医师建议说,少量多餐可以避免胃胀或胃酸过多,胃酸过多可能会逆流至食道,刺激食道黏膜。除三餐外于上下午、睡前各加一次点心,食用温和饮食,不要纯吃淀粉含量高的食物。

“上班族”在饮食搭配上,主食、蔬菜不要少,再在此基础上选择肉或鱼,午餐、晚餐可尽量选择不一样的种类。尽量保证荤素合理,粗细搭配,控油限盐。另外,由于长期吃快餐,微量元素等可能不足,可适当补充水果和坚果。可上午、下午两餐中间吃点水果,考虑到消化吸收的问题,建议早上吃坚果,如天然的坚果,如花生、核桃、杏仁、瓜子等。

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