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冬季喝酒取暖有科学道理吗?

2011-08-13 15:46 来源:互联网 

冬季易缺维生素

人民医院营养科主任李群介绍,冬天是蔬菜水果的淡季,因此往往一个冬季过后,人体常出现缺乏维生素A、维生素B,特别是缺乏维生素C等现象,并引发口腔溃疡,牙龈肿痛、出血,大便秘结等疾病。

李群建议市民,冬季要扩大食源,多吃水果蔬菜,除大白菜外,还应选择圆白菜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等,这些蔬菜中维生素含量均较丰富。由于绿叶菜相对减少,可适当吃些薯类,如甘薯、马铃薯等。而水果则以橙、柑橘、苹果为主,它们均富含维生素C以及膳食纤维。只要经常调换品种,合理搭配,还是可以满足人体维生素所需的。但是糖尿病患者吃水果以及薯类要与主食搭配好,以免增加血糖负担。

饮酒取暖不可取

在冬季,不少人喜欢饮酒取暖,尤其是喜欢喝烈性酒。江苏省人民医院营养科的专家曾姗介绍,这是很不好的生活习惯,饮酒是致癌物的“助力器”,它能够帮助致癌物发挥作用,长期饮酒会造成营养不良或肝硬化,而肝硬化是肝癌的发病基础。曾姗介绍,冬天人们怕冷与饮食中无机盐缺少有关系。冬季应多摄取含根茎的蔬菜,如胡萝卜、百合、山芋、藕、青菜、大白菜等,因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物,可提高御寒性,如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。高血压病人的菜肴不可过咸,以低盐饮食为宜,每日食盐量2-3克。

由于北方冷空气的不断光顾,南京越来越冷,本周南京依然以阴冷的天气为主,健康专家提醒,冬天是蔬菜水果的淡季,人体易缺维生素而导致疾病,因此最近要注意营养的均衡补充。另外,冬季饮酒取暖的做法也不可取,冬天人们怕冷与饮食中无机盐缺少有关系,市民应多摄取含根茎的蔬菜,因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。

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