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猪肉和牛肉同食的危害

2010-05-20 16:00 来源:互联网 

猪肉和牛肉同食的危害-大众养生网
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猪肉和牛肉是人们日常接触最多的食品之一,但正因为是经常吃这些肉类,人们还发明了许多新鲜花样去烹饪这道传统美食,发明创新固然好,可不懂营养知识乱来则会给健康带来麻烦。

1、牛肉

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。

这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。

2、羊肝

中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。

这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。”猪肉滋腻,入胃便作湿热“,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。

所以在日常生活中挑选肉类和蔬菜的时候大家一定要注意,有些肉类和蔬菜是不能同食的,轻者会破坏个人维生素,重者可会会导致中毒,所以吃东西的时候大家一定要谨慎哦!

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