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烹饪时哪些菜不宜放味精

2016-07-18 11:00 来源:互联网 

1、炒肉菜

肉类中本来就含有谷氨酸,与菜肴中的盐相遇加热后,自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类,其他带鲜味的食物也没必要加入味精,如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。

炒肉菜
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