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盲目跟随饮食经验防癌不可信

2012-11-08 12:55 来源:互联网 

误区一、食物越贵越好

食物并非越贵越好。以鲍鱼为例,一枚鸡蛋提供的能量要比一只鲍鱼高,蛋白质的含量差不多,脂肪、胆固醇的含量鸡蛋要比鲍鱼高,鲍鱼的碳水化合物 含量是鸡蛋的两倍多,鲍鱼的钙、铁、硒要比鸡蛋的多好多,但鸡蛋中的维生素A、B1、B2都比鲍鱼多,尼克酸含量差不多,维生素C两者都没有。

从数据来看,鲍鱼和鸡蛋的营养成分没有太大的区别,只是个别营养素的含量有所差别,但价格差别就大了。一只鲍鱼的价钱可以买好几斤鸡蛋,所以并不是越贵的食物提供的营养物质越多。

误区二:照搬病友的饮食经验

经济状况较好的病人,可以在正常的饮食基础上有选择地吃一些保健品;经济状况较差的病人,应该吃有效的基础营养,不必去追求高价位的保健品。选择保健品最好先征询医生意见。

误区三:只吃蔬菜不吃肉

有些病人,知道自己体质不适宜摄入太多的动物蛋白,便给自己定了苛刻的饮食计划。“有个乳腺癌病人每天大概吃3市斤左右的蔬菜,不吃肉类。”这样是不对的,因为即使是癌症病人,也需要一定的动物蛋白,如果缺乏,抵抗力必然下降,并发症会随之增多。

肿瘤病人的饮食,应以均衡营养为基础,适量的谷类、肉类、蔬果类都是必需的,单一摄取某类食物,必然导致营养供给不足。所以不妨在饮食中添加一定量的动物蛋白,提高身体免疫力,以便更好的配合治疗。

误区四:饥饿疗法

有人认为,肿瘤病人吃得好,肿瘤也会长得快,这也是没有科学依据的。“饥饿疗法”不仅不能改善病情,反而会由于营养不良而加重病情。

营养不良的病人,在进行放、化疗时,其毒副作用往往比营养状况较好的病人大,同时营养不良的病人常常免疫功能低下,容易并发各种感染,使身体很快衰竭。当然,如果能切断通往肿瘤的血管,对肿瘤本身施以“饥饿疗法”,而对全身进行科学合理的营养治疗,则另当别论。

误区五:多喝汤即可补充营养

我们经常可看到家属来医院探病人都会拎着一罐补汤或者老火靓汤,“喝汤就行,汤渣不想吃就算了!”家属通常这样跟病人说,因为很多人以为精华都 溶解在汤里了。其实汤里面的营养很少,不到食材总营养的10%。不过,很多肿瘤病人如食道癌、肺癌患者或者放疗期间的病人常有吞咽困难的问题,所以吃汤渣 对于他们来说是“难以下咽”。那么这类病人如何做到营养均衡呢?

对于吞咽有困难的病人,可以通过改变食物的质地,如将五谷、肉类、蔬菜一起打碎后熬成粥,或将食材炖烂后食用,这样不仅可以提高摄取物的营养密度,而且便于病人吸收。至于补品,可以起到辅助作用,但不可充当饮食主角。

误区六:禁食发物

所谓“发物”指能引起旧有疾病复发或新有疾病加重的食物,如豆芽、韭菜、苜蓿、鹅肉、鸡、狗肉、牛肉、海鲜等。许多患者虽想食用,却又担心引起 肿瘤复发,敬而远之。其实这种认识是错误的。“发物”是中国古代民间的一种说法,其科学性还有待考证,或许对于过敏性疾病或某些疮疡来说,具有一定的意 义,然其是否能引起肿瘤的复发,还缺乏足够的证据,至少到目前为止未见明确因食用发物而导致肿瘤复发的病例。

富含蛋白质、维生素、矿物质等,少量食用反而有利于肿瘤患者的康复。如鸡肉富含优质蛋白,对于某些蛋白质大量消耗的肿瘤患者的体质恢复十分有益。

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